Diabetes-Diät: Erstellen Sie Ihren Plan für gesunde Ernährung

Diabetes-Diät: Erstellen Sie Ihren Plan für gesunde Ernährung

Ihre Diabetes-Diät ist einfach eine gesunde Ernährung, die Ihnen hilft, Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Hier finden Sie Hilfestellungen von der Essensplanung über den Austausch von Listen bis hin zur Zählung von Kohlenhydraten.

Von Mayo Clinic Mitarbeiter

Definition

Eine Diabetesdiät bedeutet einfach, die gesündesten Nahrungsmittel in den gemäßigten Mengen zu essen und zu den regelmäßigen Mahlzeiten zu haften.

Eine Diabetes-Diät ist eine gesunde Ernährung, die natürlich reich an Nährstoffen und wenig Fett und Kalorien ist. Schlüsselelemente sind Obst, Gemüse und Vollkornprodukte. In der Tat ist eine Diabetes-Diät der beste Ernährungsplan für die meisten Menschen.

Zweck

Wenn Sie Diabetes oder Prädiabetes haben, wird Ihr Arzt wahrscheinlich empfehlen, dass Sie einen Diätetiker sehen, der Ihnen hilft, einen gesunden Ernährungsplan zu entwickeln. Der Plan hilft Ihnen, Ihren Blutzucker (Glukose) zu kontrollieren, Ihr Gewicht zu kontrollieren und Risikofaktoren für Herzerkrankungen wie Bluthochdruck und Blutfett zu kontrollieren.

Wenn Sie übermäßige Kalorien und Fett essen, reagiert Ihr Körper, indem er einen unerwünschten Anstieg des Blutzuckers verursacht. Wenn der Blutzucker nicht in Schach gehalten wird, kann dies zu ernsthaften Problemen führen, wie einem gefährlich hohen Blutzuckerspiegel (Hyperglykämie) und langfristigen Komplikationen wie Nerven-, Nieren- und Herzschäden.

Sie können dazu beitragen, Ihren Blutzuckerspiegel in einem sicheren Bereich zu halten, indem Sie gesunde Nahrungsmittel auswählen und Ihre Essgewohnheiten verfolgen.

Für die meisten Menschen mit Typ-2-Diabetes kann der Gewichtsverlust auch die Blutzuckerkontrolle erleichtern und bietet eine Vielzahl anderer gesundheitlicher Vorteile. Wenn Sie abnehmen müssen, bietet eine Diabetes-Diät einen gut organisierten, nahrhaften Weg, um Ihr Ziel sicher zu erreichen.

Diät-Details

Eine Diabetes-Diät basiert auf dem Verzehr von drei Mahlzeiten pro Tag zu regelmäßigen Zeiten. Dies hilft Ihrem Körper, das Insulin, das es produziert oder durch ein Medikament bekommt, besser zu nutzen.

Ein registrierter Ernährungsberater kann Ihnen helfen, eine Diät zusammenzustellen, die auf Ihren Gesundheitszielen, Ihrem Geschmack und Ihrem Lebensstil basiert. Er oder sie kann auch mit Ihnen darüber sprechen, wie Sie Ihre Essgewohnheiten verbessern können, indem Sie beispielsweise Portionsgrößen auswählen, die den Bedürfnissen Ihrer Größe und Ihres Aktivitätsniveaus entsprechen.

Empfohlene Lebensmittel

Machen Sie Ihre Kalorien mit diesen nahrhaften Lebensmitteln zählen:

  • Gesunde Kohlenhydrate. Bei der Verdauung zerfallen Zucker (einfache Kohlenhydrate) und Stärken (komplexe Kohlenhydrate) in den Blutzucker. Konzentrieren Sie sich auf die gesündesten Kohlenhydrate wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen und Linsen) und fettarme Milchprodukte.
  • Faserreiche Lebensmittel. Ballaststoffe enthalten alle Teile von pflanzlichen Lebensmitteln, die Ihr Körper nicht verdauen oder absorbieren kann. Faser moderiert, wie Ihr Körper verdaut und hilft Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Zu den ballaststoffreichen Lebensmitteln gehören Gemüse, Früchte, Nüsse, Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen und Linsen), Vollkornmehl und Weizenkleie.
  • Herzgesunder Fisch. Essen Sie herzgesunder Fisch mindestens zweimal pro Woche. Fisch kann eine gute Alternative zu fettem Fleisch sein. Zum Beispiel haben Kabeljau, Thunfisch und Heilbutt weniger Gesamtfett, gesättigtes Fett und Cholesterin als Fleisch und Geflügel. Fisch wie Lachs, Makrele, Thunfisch, Sardinen und Blaubarsch sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die die Gesundheit des Herzens fördern, indem sie die Blutfette, die Triglyceride genannt werden, senken.

    Vermeiden Sie gebratenen Fisch und Fisch mit hohem Quecksilbergehalt, wie z. B. Florfladen, Schwertfisch und Königsmakrele.

  • "Gute" Fette. Lebensmittel mit einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren können helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken. Dazu gehören Avocados, Mandeln, Pekannüsse, Walnüsse, Oliven und Canola-, Oliven- und Erdnussöl. Aber übertreiben Sie es nicht, denn alle Fette sind reich an Kalorien.

Lebensmittel zu vermeiden

Diabetes erhöht das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfall durch die beschleunigte Entwicklung von verstopften und verhärteten Arterien. Lebensmittel, die Folgendes enthalten, können gegen Ihr Ziel einer herzgesunden Ernährung wirken.

  • Gesättigte Fette. Fettreiche Milchprodukte und tierische Proteine ​​wie Rindfleisch, Hot Dogs, Wurst und Speck enthalten gesättigte Fette.
  • Trans-Fette. Diese Arten von Fetten sind in verarbeiteten Snacks, Backwaren, Backfette und Margarine gefunden. Vermeiden Sie diese Gegenstände.
  • Cholesterin. Cholesterinquellen umfassen fettreiche Milchprodukte und fettreiche tierische Proteine, Eigelb, Leber und anderes Organfleisch. Ziel für nicht mehr als 200 Milligramm (mg) Cholesterin pro Tag.
  • Natrium. Ziel für weniger als 2.300 mg Natrium pro Tag. Wenn Sie jedoch auch Bluthochdruck haben, sollten Sie weniger als 1.500 mg Natrium pro Tag anstreben.

Alles zusammenfügen: Einen Plan erstellen

Ein paar verschiedene Ansätze zur Erstellung einer Diabetes-Diät stehen zur Verfügung, um Ihnen zu helfen, Ihren Blutzuckerspiegel in einem normalen Bereich zu halten. Mit der Hilfe eines Ernährungsberaters können Sie eine oder eine Kombination der folgenden Methoden für Sie arbeiten:

  • Die Plattenmethode. Die American Diabetes Association bietet eine einfache siebenstufige Methode der Mahlzeitenplanung. Im Wesentlichen konzentriert es sich auf mehr Gemüse essen. Wenn Sie Ihren Teller zubereiten, füllen Sie die Hälfte davon mit nicht stärkehaltigem Gemüse wie Spinat, Karotten und Tomaten. Füllen Sie ein Viertel mit einem Protein wie Thunfisch oder mageres Schweinefleisch. Füllen Sie das letzte Viertel mit einem Vollkornprodukt oder stärkehaltigen Lebensmitteln. Fügen Sie eine Portion Obst oder Milchprodukte und ein Glas Wasser oder ungesüßten Tee oder Kaffee hinzu.
  • Kohlenhydrate zählen. Da Kohlenhydrate in Glukose zerfallen, haben sie den größten Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel. Um Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, sollten Sie in regelmäßigen Abständen ungefähr die gleiche Menge Kohlenhydrate zu sich nehmen, besonders wenn Sie Diabetesmedikamente oder Insulin einnehmen.

    Ein Ernährungsberater kann Ihnen beibringen, wie Sie Essensportionen messen und ein erfahrener Leser von Lebensmitteletiketten werden, wobei Sie besonders auf die Portionsgröße und den Kohlenhydratgehalt achten.Wenn Sie Insulin einnehmen, kann er oder sie Ihnen beibringen, wie Sie die Menge an Kohlenhydraten in jeder Mahlzeit oder Zwischenmahlzeit berechnen und Ihre Insulindosis entsprechend anpassen.

  • Der Austausch listet das System auf. Ein Ernährungsberater kann empfehlen, Essenslisten zu verwenden, um Ihnen bei der Planung von Mahlzeiten und Snacks zu helfen. Die Listen sind nach Kategorien wie Kohlenhydraten, Proteinquellen und Fetten geordnet.

    Eine Portion in einer Kategorie wird "Wahl" genannt. Eine Nahrungsauswahl hat ungefähr die gleiche Menge an Kohlenhydraten, Protein, Fett und Kalorien - und die gleiche Wirkung auf Ihren Blutzucker - als eine Portion von jedem anderen Essen in derselben Kategorie. So könnten Sie zum Beispiel entscheiden, eine halbe große Maiskolben oder eine 1/3 Tasse gekochte Nudeln für eine Stärke zu essen.

  • Glykämischer Index. Einige Menschen, die Diabetes haben, verwenden den glykämischen Index, um Nahrungsmittel, insbesondere Kohlenhydrate, auszuwählen. Bei dieser Methode werden kohlenhydrathaltige Lebensmittel anhand ihrer Wirkung auf den Blutzuckerspiegel eingestuft. Sprechen Sie mit Ihrem Ernährungsberater darüber, ob diese Methode für Sie geeignet ist.

Ein Beispielmenü

Berücksichtigen Sie bei der Planung von Mahlzeiten Ihre Größe und Ihren Aktivitätsgrad. Das folgende Menü ist auf jemanden zugeschnitten, der 1.200 bis 1.600 Kalorien pro Tag benötigt.

  • Frühstück. Vollkornbrot (1 mittelgroße Scheibe) mit 2 Teelöffel Gelee, 1/2 Tasse geriebenem Weizen-Getreide mit 1 Tasse fettarmer Milch, ein Stück Obst, Kaffee
  • Mittagessen. Käse und Gemüsepita, mittlerer Apfel mit 2 Esslöffel Mandelbutter, Wasser
  • Abendessen. Lachs, 1 1/2 Teelöffel Pflanzenöl, kleine Ofenkartoffel, 1/2 Tasse Karotten, Beilagensalat (1 1/2 Tassen Spinat, 1/2 einer Tomate, 1/4 Tasse gehackte Paprika, 2 Teelöffel Olivenöl, 1 1/2 Teelöffel Rotweinessig), ungesüßter Eistee
  • Snack. 2 1/2 Tassen Popcorn oder eine Orange mit 1/2 Tasse 1 Prozent fettarmer Hüttenkäse

Ergebnisse

Um Ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten und Diabeteskomplikationen vorzubeugen, ist es am besten, wenn Sie Ihren Plan für eine gesunde Ernährung berücksichtigen. Und wenn Sie abnehmen müssen, können Sie es Ihren spezifischen Zielen anpassen.

Abgesehen von der Verwaltung Ihrer Diabetes bietet eine Diabetes-Diät auch andere Vorteile. Da eine Diabetesdiät eine großzügige Menge an Obst, Gemüse und Ballaststoffen empfiehlt, wird die Wahrscheinlichkeit, dass sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmten Krebsarten senkt, gesenkt. Und der Verzehr fettarmer Milchprodukte kann das Risiko einer zu geringen Knochenmasse in Zukunft reduzieren.

Risiken

Wenn Sie an Diabetes leiden, ist es wichtig, dass Sie mit Ihrem Arzt und Ernährungsberater zusammenarbeiten, um einen Ernährungsplan zu erstellen, der für Sie arbeitet. Verwenden Sie gesunde Lebensmittel, Portionskontrolle und Zeitplanung, um Ihren Blutzuckerspiegel zu verwalten. Wenn Sie von Ihrer vorgeschriebenen Diät abweichen, riskieren Sie schwankende Blutzuckerspiegel und ernstere Komplikationen.

25. März 2017

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Siehe tiefer

Produkte und Dienstleistungen

  1. Buch: Das wesentliche Diabetes-Buch

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