Ernährung bei Jugendlichen myVMC


Einführung in die Ernährung von jugendlichen Mädchen

Adoleszenz ist die Übergangszeit zwischen Kindheit und Erwachsenenalter, ein Zeitfenster für die Verbesserung des Ernährungsstatus und die Korrektur schlechter Ernährungspraktiken. Dies ist ungefähr die gleiche Periode, in der die Pubertät einsetzt, typischerweise zwischen 10 und 13 Jahren bei Mädchen. Die Adoleszenz ist durch den Wachstumsschub gekennzeichnet, eine Periode, in der das Wachstum sehr schnell ist. Während dieser Zeit wirken sich körperliche Veränderungen auf die Ernährungsbedürfnisse des Körpers aus, während Änderungen des Lebensstils die Essgewohnheiten und die Nahrungsauswahl beeinflussen können. Die Ernährung von Jugendlichen ist daher wichtig, um das körperliche Wachstum des Körpers zu unterstützen und zukünftige Gesundheitsprobleme zu verhindern. Alle Eltern sollten daher besonders auf die Ernährungsbedürfnisse ihrer Teenager achten.


Warum Ernährung für jugendliche Mädchen essentiell ist

Jeder Ernährungsmangel, der in dieser kritischen Lebensphase auftritt, kann sich auf die zukünftige Gesundheit des Individuums und seiner Nachkommen auswirken. Zum Beispiel kann das Versagen, zu diesem Zeitpunkt eine angemessene Ernährung zu konsumieren, zu einer verzögerten sexuellen Reifung und verzögertem oder verzögertem körperlichem Wachstum führen. Die schnellen physischen Veränderungen der Adoleszenz haben einen direkten Einfluss auf die Ernährungsbedürfnisse eines Menschen. Der Wachstumsschub, der in der Adoleszenz auftritt und nur im ersten Lebensjahr an zweiter Stelle steht, verursacht einen erhöhten Bedarf an Energie und Nährstoffen. Ernährungszustand und körperliches Wachstum sind so aufeinander angewiesen, dass eine optimale Ernährung Voraussetzung für das Erreichen des vollen Wachstumspotenzials ist.

Die Ernährung des heranwachsenden Mädchens ist besonders wichtig, aber die Unterernährung (zu wenig Nahrung oder Mangel an benötigten Nährstoffen) bei Jugendlichen bleibt häufig unbemerkt von ihren Familien oder den jungen Menschen selbst. Die Adoleszenz ist eine Zeit, um sich auf die Ernährungsbedürfnisse von Schwangerschaft und Stillzeit vorzubereiten, die Mädchen im späteren Leben erfahren können. Unterernährung wirkt sich negativ auf jugendliche Mädchen aus durch:

  • Beeinflussung ihrer Fähigkeit, bei maximaler Produktivität zu lernen und zu arbeiten;
  • Erhöhung des Risikos von schlechten geburtshilflichen Ergebnissen für Teenager Mütter;
  • Die gesunde Entwicklung zukünftiger Kinder verhindern;
  • Auswirkungen auf sexuelle Reifung und Wachstum: und
  • Verhindern des Erreichens normaler Knochenstärke und der Entwicklung gesunder Zähne, wenn ein Junge nicht genug Kalzium bekommt.

Es ist auch eine gut etablierte Tatsache, dass Kinder, die zu kurzen, dünnen Frauen geboren werden, eher selbst verkümmert und untergewichtig sind (geringes Gewicht für das Alter). Umso besorgniserregender ist es, dass die negativen Auswirkungen der Unterernährung bei Jugendlichen während des reproduktiven Lebens einer Frau bestehen bleiben. Die vom australischen National Health and Medical Research Council (NHMRC) entwickelten Ernährungsreferenzaufnahmen (DRI) liefern aktuelle quantitative Schätzungen der Nährstoffaufnahme, die für die Planung und Bewertung von Diäten für gesunde Menschen, einschließlich Jugendliche, verwendet werden. Die wichtigen Nährstoffe, die während der Adoleszenz zunehmen müssen, sind Energie, Protein, Kalzium und Eisen.


Energie

Ernährung bei jugendlichen MädchenDer Energiebedarf von Jugendlichen wird durch das Aktivitätsniveau, den Grundumsatz und erhöhte Anforderungen zur Unterstützung des Wachstums und der Entwicklung der Pubertät beeinflusst. Jugendliche brauchen zusätzliche Energie für Wachstum und Aktivität. Jugendliche Mädchen brauchen etwa 2.200 Kalorien pro Tag. Dies ist ein deutlicher Anstieg gegenüber den Anforderungen der Kindheit. Um diesen Kalorienbedarf zu decken, sollten Jugendliche eine Vielzahl von gesunden Nahrungsmitteln wählen, wie beispielsweise magere Proteinquellen, fettarme Milchprodukte, Vollkornprodukte, Obst und Gemüse. In einem Versuch, ihren Energiebedarf zu decken, können Jugendliche einer ungesunden, erzwungenen und aggressiven Werbung zum Opfer fallen. Sie müssen daher bei der Auswahl von gesunden Lebensmitteln zu Hause und in der Schule gut informiert sein.


Fette und Öle

Während der Adoleszenz spielen Nahrungsfette weiterhin eine wichtige Rolle als Energiequelle, eine signifikante Zellstrukturkomponente, eine Vorstufe zu Stoffwechselwirkungsstoffen und ein potenter Genregulator. Die australischen Ernährungsrichtlinien für Kinder und Jugendliche empfehlen 25% der Gesamtenergie als Fett, mit weniger als 10% der Energie aus gesättigten Fettsäuren für Kinder im Alter von über 15 Jahren. Die Art des Fettes und nicht seine Menge ist wichtiger bei der Bestimmung der gesundheitlichen Folgen von Nahrungsfett. Dies liegt daran, Studien haben gezeigt, dass das Essen einer fettarmen Diät für 8 Jahre Herzkrankheiten, Brustkrebs oder Darmkrebs nicht verhindert, und tat auch nicht viel für die Gewichtsabnahme. Wirksame Strategien zur Reduzierung der Fettaufnahme bei Kindern sind die Verwendung von Magermilch und die Auswahl von nur magerem Fleisch. Ein positiver Zusammenhang zwischen den gesättigten Nahrungsfetten und dem Gesamtcholesterinspiegel hat sich in einer australischen Jugendlichenpopulation gezeigt, obwohl Ernährungsfaktoren bei Mädchen möglicherweise wichtiger sind.


Eiweiß

Die Proteinbedürfnisse von Jugendlichen werden durch die Menge an Protein bestimmt, die für die Aufrechterhaltung der bestehenden mageren Körpermasse und die Entwicklung einer zusätzlichen mageren Körpermasse während des jugendlichen Wachstumsschubs erforderlich ist. In der Tat ist Protein wichtig für das Wachstum und die Erhaltung von Muskeln. Jugendliche benötigen täglich zwischen 45 und 60 Gramm Eiweiß. Die meisten Jugendlichen erfüllen diese Anforderung leicht mit ihrer Aufnahme von Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen, Eiern und Milchprodukten. Protein ist auch aus bestimmten pflanzlichen Quellen, einschließlich Tofu und anderen Soja-Lebensmitteln, Bohnen und Nüssen erhältlich. Diese Lebensmittel sollten besonders in die Ernährung von Vegetariern aufgenommen werden. Wenn die Proteinzufuhr dauerhaft unzureichend ist, kann es zu einer Verringerung des linearen Wachstums, zu Verzögerungen bei der sexuellen Reifung und zu einer verminderten Ansammlung von fettfreier Körpermasse kommen.


Kalzium

Es wird geschätzt, dass 45% der Spitzenknochenmasse während der Adoleszenz erreicht wird, und daher ist eine ausreichende Calciumaufnahme wichtig für die Entwicklung einer dichten Knochenmasse und die Verringerung des lebenslangen Risikos von Frakturen und Osteoporose. Darüber hinaus ist der Bedarf an Kalzium in der Adoleszenz aufgrund der erhöhten Nachfrage nach Skelettwachstum größer als in der Kindheit oder im Erwachsenenalter. Ausreichende Kalziumzufuhr ist auch für die Entwicklung starker und dichter Knochen während des jugendlichen Wachstumsschubs essentiell. Eine unzureichende Kalziumaufnahme während der Pubertät und im jungen Erwachsenenalter birgt ein erhöhtes Risiko für Osteoporose im späteren Leben. Um die benötigten 1.200 Milligramm Kalzium zu erhalten, werden Teens ermutigt, täglich drei bis vier Portionen kalziumreicher Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Milch liefert die größte Menge an Kalzium in der Ernährung von Jugendlichen, gefolgt von Käse, Eiscreme und gefrorenem Joghurt.

Mädchen, die sich mit der Körperform beschäftigen, könnten ein Dilemma haben, kalziumreiche Milchprodukte einzuschließen, die sie als Mast wahrnehmen. Der National Nutrition Survey, der 1995 durchgeführt wurde, fand heraus, dass 56 Prozent der australischen Mädchen im Alter von 9 bis 13 Jahren die empfohlene Aufnahme von Kalzium durch die Nahrung nicht erfüllten.

Die Angst, durch den Verzehr von Milchprodukten fett zu werden, scheint verfrüht zu sein und kann daher keine kritische Determinante für Fettleibigkeit sein, da eine kürzlich in Kanada durchgeführte Studie keinen Unterschied bei den Körperfettprozenten über zwei Jahre zwischen Mädchen, die unterschiedliche Mengen essen, fand von Kalzium aus der Nahrung. In der Tat muss die Art des verbrauchten Fettes und nicht die Menge an Fett an sich beobachtet werden.

Empirische Beweise zeigen, dass schlechte Fette, dh gesättigte Fettsäuren und Transfette, das Risiko für bestimmte Krankheiten erhöhen, während gute Fette (dh einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette) das Risiko senken. Die Grundidee in Bezug auf die Vorbeugung von Krankheiten im Zusammenhang mit Fettkonsum besteht darin, gute Fette durch schlechte Fette zu ersetzen. (Lesen Sie mehr darüber, wie Sie Cholesterin in der Ernährung senken können, um den Cholesterinspiegel zu senken)

Es scheint auch unterschiedliche Grade zu geben, auf die Individuen auf Nahrungsfettaufnahme ansprechen. Mit Kalzium angereicherte Lebensmittel wie Orangensaft, Frühstücksriegel, Brot und Getreide sind ausgezeichnete Kalziumquellen. Eine Studie in den USA zeigte, dass Jugendliche in der höchsten Kategorie des Konsums von Erfrischungsgetränken weniger Kalzium und Vitamin C als Nicht-Softdrink-Konsumenten zu sich nahmen. Daher kann exzessiver Softdrink-Konsum von Jugendlichen den Konsum von nährstoffreicheren Getränken wie Milch und Säften verdrängen. Gute Kalziumquellen sind Milch, Joghurt, Käse, mit Kalzium angereicherte Säfte und mit Kalzium angereicherte Getreide.


Eisen

SteakEisen ist wichtig für den Transport von Sauerstoff im Blutkreislauf. Ein Mangel an Eisen verursacht Anämie, die zu Müdigkeit, Verwirrung und Schwäche führt. Mit Beginn der Adoleszenz steigt der Bedarf an Eisen als direkte Folge von schnellem Wachstum und der Ausdehnung von Blutvolumen und Muskelmasse. Wenn Jugendliche Muskelmasse aufbauen, wird mehr Eisen benötigt, um ihren neuen Muskelzellen zu helfen, Sauerstoff für Energie zu gewinnen. Der Beginn der Menstruation verursacht zusätzlichen Eisenbedarf für Mädchen. Die empfohlene Tagesdosis für Eisen beträgt 12-15 Milligramm (mg) pro Tag. Gute Eisenquellen umfassen Rindfleisch, Hühnchen, Schweinefleisch, Hülsenfrüchte (einschließlich Bohnen und Erdnüsse), angereicherte oder ganze Körner und grünes Blattgemüse wie Spinat.


Zink

Zink ist in der Adoleszenz wegen seiner Rolle im Wachstum und in der sexuellen Reifung wichtig. Es ist bekannt, dass die Serumzinkspiegel als Reaktion auf das schnelle Wachstum und hormonelle Veränderungen, die während der Adoleszenz auftreten, abnehmen. Zinkspiegel im Serum weisen auf einen leichten Zinkmangel hin (<10,71 x 10-6 mol / L) wurden bei 18 bis 33% der weiblichen Jugendlichen gefunden. Die RDA für Zink für Männer und Frauen im Alter von 9 bis 13 beträgt 8 mg / Tag. Für Frauen im Alter von 14 bis 18, die RDA 9 mg / Tag. Zink ist in rotem Fleisch, Schalentieren und ganzen Körnern reichlich vorhanden. Zusätzlich sind viele Frühstückszerealien mit Zink angereichert. Zink und Eisen konkurrieren um Absorption, so kann eine erhöhte Aufnahme von einem die Absorption des anderen reduzieren. Jugendliche, die Eisenpräparate einnehmen, können ein erhöhtes Risiko haben, einen leichten Zinkmangel zu entwickeln, wenn die Eisenaufnahme doppelt so hoch ist wie die von Zink.


Folat

Folat spielt eine integrale Rolle bei der DNA-, RNA- und Proteinsynthese. Daher haben Jugendliche während der Pubertät erhöhte Anforderungen an Folat. Zu den reichen Quellen von Folat, die von Jugendlichen konsumiert werden, gehören verzehrfertige Cerealien, Orangensaft, Brot, Milch und getrocknete Bohnen oder Linsen. Jugendliche, die sich angewöhnt haben, das Frühstück zu überspringen oder Orangensaft und verzehrfertige Cerealien zu ihren Mahlzeiten nicht zu sich zu nehmen, können ein erhöhtes Risiko für einen niedrigen Folatkonsum haben.


Ess- und Snackmuster

Jugendliche neigen dazu, anders zu essen als Kinder. Beschäftigt mit außerschulischen Aktivitäten und Engagement in aktiven sozialen Aktivitäten, sind Jugendliche nicht immer in der Lage, sich für drei Mahlzeiten am Tag zu setzen. Diese scheinbar vollen Terminkalender können dazu führen, dass das Essen überspringt, den ganzen Tag nascht und mehr von zu Hause weg isst. Viele Jugendliche verzichten zum Beispiel auf das Frühstück, aber diese Mahlzeit ist besonders wichtig, um genug Energie zu bekommen, um den Tag zu überstehen, und es kann sogar zu einer besseren schulischen Leistung führen. Wenn Jugendliche Mahlzeiten zu Hause auslassen, ist die Wahrscheinlichkeit, Fast Food aus einem Restaurant, einem Automaten oder einem Geschäft zu kaufen, hoch. Diese Nahrungsmittel neigen dazu, reich an Fett und Zucker zu sein, und sie bieten wenig Nährwert. Noch wichtiger ist, zu viele Fastfood zu essen kann zu einer Gewichtszunahme führen und die anfällig für Krankheiten wie Diabetes und Herzerkrankungen.


Mögliche ernährungsbedingte Probleme für jugendliche Kinder

Schlechte Essgewohnheiten während der kritischen Jugendjahre können sowohl zu kurz- als auch langfristigen gesundheitlichen Folgen führen, einschließlich Übergewicht, Osteoporose und Verzögerungen bei der Geschlechtsreife. Jugendliche sind dem Risiko von Fettleibigkeit, chronischen Krankheiten mit Fettleibigkeit und Essstörungen ausgesetzt.


Fettleibigkeit

Überall auf der Welt nimmt die Fettleibigkeit bei Jugendlichen zu. In Australien wird berichtet, dass die Prävalenz von Übergewicht und Adipositas bei Kindern und Jugendlichen zunimmt, was auf ein Problem mit dem Energieungleichgewicht hinweist. Fettleibigkeit ist mit einem erhöhten Risiko für Krankheiten verbunden, die durch Fettleibigkeit verursacht werden, wie Diabetes und Herzerkrankungen. Experten haben diesen Anstieg der Fettleibigkeit mit mangelnder körperlicher Aktivität und einem Anstieg der Fastfood- und "junk food" -Menge verbunden, die Jugendlichen zur Verfügung stehen. Aktiv bleiben und zuckerhaltige Getränke und fettreduzierte Snacks vermeiden, wird ein gesundes Gewicht für Jugendliche fördern.


Essstörungen

Überessen, Unterernährung und Essstörungen können schwerwiegende Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Jugendliche neigen dazu, sich des äußeren Erscheinungsbildes sehr bewusst zu sein und fühlen sich unter Druck gesetzt, dünn zu sein oder auf eine bestimmte Art und Weise zu schauen (das ist das Selbstbild). Die Angst, übergewichtig zu werden, kann zu übermäßig restriktiven Essgewohnheiten führen. Manche Jugendliche gehen sogar so weit, dass sie sich selbst erbrechen, um ihr Gewicht zu kontrollieren.


Gruppen mit hohem Risiko für Jugendliche

Ernährung bei jugendlichen MädchenObwohl Heranwachsende im Allgemeinen ernährungsmäßig gefährdet sind, können bestimmte Gruppen von Jugendlichen einem größeren Risiko für ernährungsbedingte Unzulänglichkeiten ausgesetzt sein. Diese Kategorie von Jugendlichen umfasst Folgendes:


Schwangere Jugendliche

Wenn ein Teenager schwanger wird, benötigt sie mehr Nährstoffe als ihr nicht schwangerer Kollege, um sowohl ihr Baby als auch ihr eigenes Wachstum und ihre körperliche Entwicklung zu unterstützen. Wenn ihre Ernährungsbedürfnisse nicht erfüllt werden, kann ihr Baby mit einem beeinträchtigten fötalen Wachstum und dem daraus folgenden niedrigen Geburtsgewicht oder anderen gesundheitlichen Problemen geboren werden. Um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen, müssen schwangere Jugendliche frühzeitige Schwangerschaftsvorsorge und Ernährungsberatung in Anspruch nehmen (siehe Ernährung während der Schwangerschaft für weitere Informationen).


Sportler

Jugendliche, die in der Leichtathletik aktiv sind, können Druck auf ein bestimmtes Gewicht oder auf ein bestimmtes Niveau ausüben. Einige junge Sportler könnten versucht sein, ungesunde Verhaltensweisen wie Crash-Diäten, Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln zur Verbesserung der Leistung oder ungesunde Nahrungsmittel anzunehmen, um ihren herzlichen Appetit zu erfüllen. Ein ausgewogener Ernährungsausblick ist wichtig für eine gute Gesundheit und sportliche Leistung.


Vegetarier

Eine vegetarische Ernährung kann eine sehr gesunde Option sein. Jugendliche, die sich aus religiösen oder persönlichen Gründen vegetarisch ernähren, müssen ihre Aufnahme sorgfältig planen, um das Protein und die Mineralstoffe zu erhalten, die sie benötigen. Strenge Vegetarier (diejenigen, die keine Eier oder Milchprodukte essen), die auch als Veganer bekannt sind, benötigen möglicherweise Nahrungsergänzungsmittel, um ihren Bedarf an Kalzium, Vitamin B, zu decken12und Eisen.


Tipps für gesunde Ernährung für Jugendliche

Verzehren Sie fettarme Lebensmittel, insbesondere Quellen mehrfach ungesättigter Fettsäuren (Öle, mageres Fleisch, Geflügel und Nüsse), beschränken Sie aber die Aufnahme "gesättigter" gesättigter Fettsäuren (z. B. Kekse und Fastfood).

Mehr Informationen

Ernährung Weitere Informationen zur Ernährung, einschließlich Informationen über Arten und Zusammensetzung von Lebensmitteln, Ernährung und Menschen, Bedingungen in Bezug auf Ernährung, Diäten und Rezepte sowie einige nützliche Videos und Tools finden Sie unter Ernährung.

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