Richtlinien für eine Low Cholesterol, Low Saturated Fat Diät

Fett

  • Begrenzen Sie die Gesamtaufnahme von Fetten und Ölen.
  • Vermeiden Sie Butter, Stick Margarine, Backfett, Schmalz, Palm und Kokosöl.
  • Limit Mayonnaise, Salat Dressings, Soßen und Soßen, es sei denn, sie sind hausgemacht mit fettarmen Zutaten.
  • Grenze Schokolade.
  • Wählen Sie fettarme und fettfreie Produkte wie fettarme Mayonnaise, fettarme oder nicht hydrierte Erdnussbutter, fettarme oder fettfreie Salatdressings und fettfreie Soße.
  • Verwenden Sie Pflanzenöl, wie Canola oder Olivenöl.
  • Suchen Sie nach Margarine, die keine trans-Fettsäuren enthält.
  • Verwenden Sie Nüsse in moderaten Mengen.
  • Lesen Sie die Inhaltsstoff-Etiketten sorgfältig durch, um sowohl die Menge als auch die Art des in Lebensmitteln enthaltenen Fetts zu bestimmen. Begrenzen Sie gesättigte und trans-Fette.
  • Vermeiden Sie fetthaltige Fertiggerichte und Fertiggerichte.

Fleisch und Fleisch Alternativen

  • Wählen Sie Fisch, Huhn, Truthahn und mageres Fleisch.
  • Verwenden Sie getrocknete Bohnen, Erbsen, Linsen und Tofu.
  • Beschränken Sie Eigelb auf drei bis vier pro Woche.
  • Wenn Sie rotes Fleisch essen, beschränken Sie sich auf nicht mehr als drei Portionen pro Woche und wählen Sie Lende oder runde Schnitte.
  • Vermeiden Sie fettes Fleisch, wie Speck, Wurst, Franks, Mittagessen Fleisch und Rippen.
  • Vermeiden Sie alle Organfleisch, einschließlich Leber.

Molkerei

  • Wählen Sie fettfreie oder fettarme Milch, Joghurt und Quark.
  • Die meisten Käse sind fettarm. Wählen Sie Käse aus fettfreier Milch, wie Mozzarella und Ricotta.
  • Wählen Sie leichten oder fettfreien Frischkäse und saure Sahne.
  • Vermeiden Sie Sahne und Soßen mit Sahne.

Früchte und Gemüse

  • Essen Sie eine große Auswahl an Obst und Gemüse.
  • Verwenden Sie Zitronensaft, Essig oder "Nebel" Olivenöl auf Gemüse.
  • Vermeiden Sie die Zugabe von Soßen, Fett oder Öl zu Gemüse.

Brot, Getreide und Getreide

  • Wählen Sie Vollkornbrot, Getreide, Pasta und Reis.
  • Vermeiden Sie fettreiche Snacks wie Müsli, Kekse, Kuchen, Gebäck, Donuts und Croissants.

Kochtipps

  • Vermeiden Sie frittierte Speisen.
  • Schneiden Sie sichtbares Fett vom Fleisch ab und entfernen Sie die Haut vom Geflügel vor dem Kochen.
  • Backen, braten, kochen, pochieren oder braten Sie Geflügel, Fisch und mageres Fleisch.
  • Entleeren und entsorgen Sie Fett, das beim Kochen aus dem Fleisch läuft.
  • Fügen Sie wenig oder kein Fett zu den Nahrungsmitteln hinzu.
  • Verwenden Sie Pflanzenöl-Sprays, um Pfannen zum Kochen oder Backen zu fetten.
  • Dampf Gemüse.
  • Verwenden Sie Kräuter oder keine Ölmarinaden, um Lebensmittel zu würzen.

Bewertet von Gesundheitsexperten am UCSF Medical Center.

Diese Informationen dienen nur zu Ausbildungszwecken und sind nicht dazu gedacht, den Rat Ihres Arztes oder Gesundheitsdienstleisters zu ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, mit Ihrem Arzt Fragen oder Bedenken zu besprechen.

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