Diät (Ernährung)

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Dieser Artikel handelt von der menschlichen Ernährung. Zur Einschränkung der menschlichen Ernährung zur Gewichtsreduktion siehe Diät. Eine Liste der menschlichen Diäten finden Sie unter Liste der Diäten. Für eine Diskussion über Tierfutter siehe Liste der Fütterungsverhalten. Für andere Bedeutungen, siehe Diät (Disambiguierung).
Eine Auswahl von pflanzlichen Lebensmitteln, die von Menschen konsumiert werden. Die menschliche Ernährung kann sehr unterschiedlich sein.

In der Ernährung ist die Ernährung die Summe der Nahrung, die von einer Person oder einem anderen Organismus konsumiert wird.[1] Das Wort Diät beinhaltet oft die Verwendung einer spezifischen Nahrungsaufnahme aus Gründen der Gesundheit oder des Gewichtsmanagements (wobei die beiden oft miteinander verwandt sind). Obwohl Menschen Allesfresser sind, hat jede Kultur und jede Person einige Essensvorlieben oder einige Essens-Tabus. Dies kann auf persönlichen Geschmack oder ethische Gründe zurückzuführen sein. Individuelle Ernährungsgewohnheiten können mehr oder weniger gesund sein.

Eine vollständige Ernährung erfordert die Einnahme und Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen, essentiellen Aminosäuren aus Proteinen und essentiellen Fettsäuren aus fetthaltigen Lebensmitteln, sowie Nahrungsenergie in Form von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten. Ernährungsgewohnheiten und Entscheidungen spielen eine bedeutende Rolle für die Lebensqualität, Gesundheit und Langlebigkeit.

Religiöse und kulturelle Ernährungsgewohnheiten

Einige Kulturen und Religionen haben Einschränkungen in Bezug darauf, welche Lebensmittel in ihrer Ernährung akzeptabel sind. Zum Beispiel sind nur koschere Nahrungsmittel vom Judentum und Halal-Nahrungsmittel vom Islam erlaubt. Obwohl Buddhisten in der Regel Vegetarier sind, variiert die Praxis und Fleischessen kann abhängig von den Sekten erlaubt sein.[2] Im Hinduismus ist Vegetarismus das Ideal. Jainas sind streng vegetarisch und der Verzehr von Wurzeln ist nicht erlaubt.

Diätetische Wahlen

Viele Menschen entscheiden sich aus gesundheitlichen Gründen, aus Gründen der Moral oder um ihre persönlichen Auswirkungen auf die Umwelt zu reduzieren, auf Nahrung aus tierischen Quellen in unterschiedlichem Maße (zB Flexitarismus, Vegetarismus, Veganismus, Obstanbau), obwohl einige der öffentlichen Annahmen darüber, welche Diäten haben niedrigere Auswirkungen sind bekanntlich nicht korrekt.[3]Rohkost ist ein weiterer zeitgemäßer Trend. Diese Diäten können eine Abstimmung oder Ergänzung wie z. B. Vitamine erfordern, um normale Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen.

Gewichtsmanagement

Hauptartikel: Diät und Diätkost

Eine bestimmte Diät kann gewählt werden, um Gewichtsverlust oder Gewichtszunahme zu suchen. Wenn Sie die Nahrungsaufnahme einer Person ändern oder eine Diät machen, kann dies die Energiebilanz verändern und die Menge an Fett, die im Körper gespeichert ist, erhöhen oder verringern. Einige Lebensmittel werden ausdrücklich empfohlen oder sogar geändert, um den Anforderungen einer bestimmten Diät zu entsprechen. Diese Diäten werden oft in Verbindung mit Bewegung empfohlen. Bestimmte Programme zur Gewichtsabnahme können gesundheitsschädlich sein, während andere von Vorteil sein können und somit als gesunde Ernährung geprägt werden können. Die Begriffe "gesunde Ernährung" und "Diät zur Gewichtskontrolle" stehen oft im Zusammenhang, da beide ein gesundes Gewichtsmanagement fördern. Eine gesunde Ernährung ist eine Möglichkeit, Gesundheitsproblemen vorzubeugen und dem Körper das richtige Gleichgewicht von Vitaminen, Mineralstoffen und anderen Nährstoffen zu bieten.[4]

Essstörungen

Hauptartikel: Essstörung

Eine Essstörung ist eine psychische Störung, die den normalen Verzehr von Lebensmitteln beeinträchtigt. Es wird durch abnorme Essgewohnheiten definiert, die entweder eine unzureichende oder übermäßige Ernährung beinhalten können.

Gesundheit

Hauptartikel: Gesunde Ernährung

Eine gesunde Ernährung kann die optimale Gesundheit verbessern oder erhalten. In Industrieländern ermöglicht Wohlstand die uneingeschränkte Kalorienzufuhr und möglicherweise ungeeignete Nahrungsauswahl.[5]

Gesundheitsämter empfehlen, dass die Menschen ein normales Gewicht beibehalten, indem sie den Konsum von energiereichen Lebensmitteln und zuckerhaltigen Getränken einschränken, pflanzliche Lebensmittel essen, den Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch einschränken und die Alkoholaufnahme einschränken.[6]

Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner sind eine evidenzbasierte Informationsquelle, die von politischen Entscheidungsträgern und Gesundheitsexperten verwendet wird, um die breite Öffentlichkeit über gesunde Ernährung zu beraten.

Diät-Klassifizierungstabelle

Lebensmittel-Typ Fleischfressend Ketogen Allesfresser Pescetarian Vegetarier Vegan jüdisch islamisch Hindu- Altsteinzeit Fruitarian
Früchte und Beeren Nein Nein Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja
Grüne Nein Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja
Gemüse Nein Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Nein[ein]
Hülsenfrüchte Nein Nein Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Nein Könnte sein
Nüsse Nein Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Könnte sein
Knollen Nein Nein Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Nein
Körner Nein Nein Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Nein Könnte sein
Rindfleisch Nein Nein Nein Nein Nein Nein Ja Könnte sein Nein Nein Nein
Schweinefleisch Ja Ja Ja Nein Nein Nein Nein Nein Ja Ja Nein
Geflügel Ja Ja Ja Nein Nein Nein Ja Ja Könnte sein Ja Nein
Fisch (skaliert) Ja Ja Ja Ja Nein Nein Ja Ja Könnte sein Ja Nein
Meeresfrüchte (nicht Fisch) Ja Ja Ja Ja Nein[b] Nein[b] Nein Ja Könnte sein Ja Nein
Insekten Ja Könnte sein Ja Nein Nein Nein Nein[c] Nein[c] Könnte sein Ja Nein
Eier Ja Ja Ja Ja Könnte sein[d] Nein Ja Ja Ja Ja Nein
Molkerei Nein Ja[e] Ja Ja Könnte sein Nein Ja Ja Ja Nein Nein
Alkohol Nein Nein Nein Nein Nein Nein Könnte sein Nein Nein Nein Nein

Anmerkungen

  1. ^ Einige Pflanzen, die traditionell als Gemüse angesehen werden - wie Tomaten, Auberginen, Paprika und Zucchini - sind erlaubt.
  2. ^ a b Pflanzliche Meeresfrüchte wie Algen und Mikrophyten sind erlaubt.
  3. ^ a b Heuschrecken sind manchmal erlaubt, abhängig von der Konfession.
  4. ^ Sowohl Ovo-Vegetarier als auch Ovo-Lacto-Vegetarier erlauben Eier.
  5. ^ Sowohl Lacto-Vegetarier als auch Ovo-Lacto-Vegetarier erlauben Milchprodukte.

Verweise

  1. ^ Nomen, def 1 - askoxford.com
  2. ^ Keown, Damien (26. August 2004). Ein Wörterbuch des Buddhismus. Oxford Universitätspresse. p. 77. ISBN 9780191579172.
  3. ^ Die verkörperte Energie der Nahrung: die Rolle der Diät DA Coley, E Goodliffe, J Macdiarmid Energiepolitik 26 (6), 455-460
  4. ^ "Gesundes Essen: Wie fangen Sie an, gesund zu essen?". Webmd.com. 2009-10-12. Abgerufen 2011-12-11.
  5. ^ "Sagte, sein Gemüse zu essen, Amerika bestellt Frites" Artikel von Kim Severson in Die New York Times 24. September 2010, Zugriff am 25. September 2010
  6. ^ "Politik und Maßnahmen zur Krebsprävention Lebensmittel, Ernährung und körperliche Aktivität" (PDF). World Cancer Research Fund & Amerikanisches Institut für Krebsforschung. 2010.

Siehe auch

  • Diätessen
  • Diät
  • Nachspeise
  • Ernährungspsychologie

Externe Links

Wikiquote hat Zitate bezogen auf: Diät
  • Die Wörterbuchdefinition der Diät bei Wiktionary
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