Syn frei Bulgur Weizensalat mit superfree veg

Nur ein kurzer Post heute Abend, weil, offen gesagt, wir sind kacken. James fing um halb eins an zu kreischen wegen eines plump-plonky Geräuschs, das von der Regenrinne und einem hellen Licht kam (es war entweder das Gewitter draußen oder er hatte einen Schlaganfall) und ich konnte mich danach nicht mehr beruhigen. Um fair zu sein, normalerweise bin ich es, der uns mit meinem exzessiven Blödsinn wach hält oder der Tatsache, dass ich nicht schlafen kann, ohne die Hälfte meines Fettes über James wie die schwitzendste Decke der Welt zu schütten. Er liebt es.

Also - nur eine schnelle 'un und heute Abend ist es eine ziemlich schöne Sommerfreude - viele helle Farben und perfekt für das heiße Wetter. Es ist auch sehr sättigend und leicht zu machen. Nicht lügen, das kam nur deshalb zustande, weil das Paket von Bulgurweizen, das von der anderen Woche übrig geblieben war, immer wieder aus dem Schrank fiel und wir zu faul waren, es in ein Kilner-Glas zu geben.

Dieser Salat wäre praktisch für ein Arbeitsessen (wenn du ein berufstätiges Mädchen bist) (haha), da er den Geschmack sehr gut hält, aber ich denke, dass er am besten zusammen mit etwas Soße serviert wird - warum benutzt du es nicht, um es zu wischen?köstlich"Abnehmen Weltcurry das Island macht? Sowieso.

Hier ist was zu tun ist:


Du wirst das brauchen

  • 340g Bulgur-Weizen (oder Quinoa, wenn Sie ein Ponce sind, aber wir kommen nicht mit Quinoa davon, da James sagte, dass sie wie kleine gebleichte Bumholes aussehen)
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Jalapenopfeffer, gehackt
  • 1 "Stück Ingwer, geschält und gerieben
  • 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
  • 1 rot / orange Pfeffer, gehackt
  • Handvoll gefrorene Erbsen
  • 100g Pilze, gehackt
  • Salz-

und du musst das tun:

  • Den Bulgur (oder Quinoa) in einem Sieb abspülen und in eine Pfanne mit kaltem Wasser geben
  • zum Kochen bringen, in einen Gemüsewürfel oder einen Hühnerbrühe würfeln, dann abdecken und die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen (oder bis sie gar sind)
  • in einer separaten Pfanne die gehackte Zwiebel in etwas Öl bei mittlerer Hitze leicht goldbraun kochen
  • Den Ingwer dazugeben und etwa 30 Sekunden lang vorsichtig umrühren
  • Den gehackten Pilz in die Pfanne geben und kochen, bis er weich ist
  • fügen Sie die Erbsen und Karotten zusammen mit einer Prise Salz unter häufigem Rühren hinzu
  • Die Paprika in die Pfanne geben und weiterrühren
  • Sobald alles weich geworden ist, den entwässerten Bulgur-Weizen (oder Quinoa) hinzufügen und gut vermischen
  • mit etwas Minze zum Garnieren servieren

Genießen!

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