5-Zutaten Keto Cloud Brot Rezept + 20 Rezepte mit Cloud Brot

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Ich habe ein 5-Komponenten-Keto-Cloud-Brot Rezept plus ich habe 20 weitere Rezepte mit Cloud-Brot mit Ideen, wie man es bei der Planung Ihrer Mahlzeiten verwenden. Wenn Sie glutenfrei oder kohlenhydratarm essen, brauchen Sie dieses 5-Zutaten Keto Cloud Bread Rezept in Ihrem Leben. Es ist einfach zu machen und verwendet regelmäßige Lebensmittelgeschäft Zutaten, aber das Beste ist, es schmeckt eigentlich wie ein leichtes, flauschiges Brot. Meine ganze Familie liebt es!

Wolkenbrot in einem Korb mit einer Marinebinde. Ein kohlenhydratfreies Brot.

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Sehen Sie sich dieses Video an, um zu sehen, wie einfach es ist, dieses Rezept für Keto-Wolkenbrote zu machen:

Watch auf Youtube - https://youtu.be/JZvdb1z9T7o

Als ich das Cloud-Bread-Rezept zum ersten Mal ausprobierte, hatte ich keine Ahnung, was mich erwartete. Ich hatte noch nie Wolkenbrot und ich konnte mir nicht vorstellen, wie es schmecken würde. Brot aus Eiern und Frischkäse ?? Es klang verrückt und auch nicht so lecker.

Ich freue mich, Ihnen zu sagen, dass ich mit diesem Cloud-Brot völlig falsch lag. Es ist lecker! Es ist leicht und flauschig, mit der perfekten Menge an Futter, um mich an ein normales Fladenbrot zu erinnern. Der Geschmack ist auch sehr ähnlich wie ein Fladenbrot oder Pita-Brot, schmackhaft genug, um einfach essen, aber mild genug, um mit fast jeder Ausbreitung oder Füllung zu gehen.

Jetzt, wo ich Cloud-Brot probiert habe, kann ich nicht genug davon bekommen. Meine Familie liebt es auch, was viel darüber sagt, wie gut es schmeckt! Sie wollen nicht immer neue Dinge ausprobieren und können etwas wählerisch sein, also dachte ich, dass es eine Weile dauern würde, bis sie sich aufwärmen würden. Das erste Mal, als ich ihnen etwas gab, erwartete ich nicht, dass jemand mehr wollte, aber alle taten es und ich hatte nicht genug, um herumzugehen.

Ein Stapel Wolkenbrotrezept, das für jedermann leicht zu machen ist

Ich muss zugeben, dass dies kein Rezept ist, das ich alleine erfunden habe. Es gibt viele verschiedene Versionen von Cloud-Brot da draußen und ich weiß nicht, wer die ursprüngliche Person ist, um ihnen Kredit zu geben. Ich habe mit dem Rezept herumgespielt und meine Lieblingsversion von Cloud-Brot erfunden. Nach dem Rezept habe ich auch eine Liste von verschiedenen Möglichkeiten, wie Sie das Cloud-Brot verwenden können. Der Hauptweg, den ich es benutze, ist als Brot für Sandwiches, aber es gibt Tonnen von anderen Dingen, für die Sie es verwenden können - wie Pizza Kruste, Englisch Muffins, Knoblauch Grissini - so ziemlich alles, wofür Sie normales Brot verwenden würden. Und es ist nicht nur super einfach zu machen, es ist wirklich gut. Plus ich liebe, dass es glutenfrei ist und keine Kohlenhydrate hat. Mein Freund macht dies die ganze Zeit und nennt es Revolution Bread, aber es ist das gleiche Grundrezept.

Dieses Cloud-Brot ist eine gute Wahl für Familien, die glutenfrei oder kohlenhydratarm essen, weil es einfach zu machen ist und die Zutaten sehr erschwinglich sind. Einige glutenfreie Backrezepte verlangen nach nicht besonders gebräuchlichen Mehlsorten oder speziellen glutenfreien Backmischungen, die teuer und schwer zu finden sind. Ich plane normalerweise voraus und bestelle diese Sachen online, aber es ist nett, ein Rezept zu haben, das ich jederzeit mit regelmäßigen Lebensmittelgeschäftbestandteilen machen kann. Sie kosten nicht viel, also kann ich viel Brot für jeden machen und mir keine Sorgen machen.

Ein Stapel Wolkenbrot überstieg mit Frischkäse und Erdbeeren

Ich kann eine Möglichkeit finden, Cloud-Brot bei jeder Mahlzeit zu verwenden. Ich mag es gekrönt wie Toast oder als Wrack für Rührei beim Frühstück, und es macht super Sandwiches zum Mittagessen. Meine Familie liebt es, sie zu persönlichen Pizzen für ein unterhaltsames, einfaches Abendessen zu machen. Ich esse sie sogar mit Frischkäse bestrichen und mit frischen Beeren gekrönt. Es ist mein neuer Lieblingsnachtisch!

Tipps zum Schlagen Eiweiß:

Der Trick zu diesem Rezept ist, richtig geschlagenes Eiweiß zu haben. Eiweiße sind in einem steifen Höhepunkt, wenn sie gerade nach oben zeigen. Wenn die Spitzen spitz sind, aber nicht gerade stehen, brauchen sie mehr Schläge.

Cloud Brot Rezept Stiff Eiweiß

Es ist wichtig, Eiweiß nicht zu überschlagen, weil das Protein, das sie steif macht, zusammenbrechen kann. Behalten Sie dies im Auge, indem Sie häufig nachsehen, wie sich die Spitzen halten, wenn Sie schlagen.

Rührflügel mit steifem Eiweiß, die Spitzen zeigen gerade nach oben

Spuren von Öl und Kochrückständen in der Schüssel können manchmal Spitzen versteifen. Das Abwischen der Innenseite der Schüssel mit einer geschnittenen Zitrone oder etwas Zitronensaft kann verhindern, dass dies ein Problem darstellt. Es ist ein besonders guter Schritt, wenn Sie Eiweiß in einer Plastikschüssel schlagen. Metallschalen sind leichter von Spurenölen freizuhalten und sind eine gute Wahl, um Eiweiß zu schlagen.

So sollten sie aussehen, wenn du sie auf deine Pfanne legst:

Mit einem Silpat-Liner Kugeln von Wolkenbrot auf eine Pfanne geben

Normalerweise hole ich den Teig mit der Hand aus der Schaufel und nivelliere ihn von Hand. Weil, wie auch immer sie auf der Pfanne sind, die Form ist, in der sie sein werden, wenn sie gekocht werden.

Ich mag es, meine auf dem Regal für mindestens eine Stunde zu kühlen, um sie ein wenig auszutrocknen, und dann sind sie auch nicht so zerbrechlich. Normalerweise warte ich mehrere Stunden, um sie auch zu essen. Ich fühle mich, als wären sie nicht so eggy und mehr sandwichartig.

Bitte kommentieren und lassen Sie mich wissen, wie Sie dieses Rezept mögen, wenn Sie irgendwelche Anpassungen vornehmen und wenn Sie eine der folgenden Ideen ausprobieren.

Hier sind einige Antworten auf einige häufig gestellte Fragen zu Keto-Cloud-Brot:

Ist Cloud Brot kohlenhydratfrei?

Dieses ganze Rezept hat nur 7,91 Kohlenhydrate, wenn Sie die Splenda mit einschließen. Wenn Sie das durch 12 Portionen teilen, ist es nur .66 Kohlenhydrate pro Portion, also, obwohl Sie es nicht carb-frei nennen können, ist es sehr niedriger carb.

Kannst du Kohlenhydrate einfrieren?

Ja. Es friert gut ein. Sie werden es wahrscheinlich in einzelne Säcke oder Zwischenlagen aus Wachspapier legen, bevor Sie es einfrieren. Zum Enthaiten einfach ein paar Minuten bei Raumtemperatur lassen oder einige Sekunden im Toaster auftauen. Sie werden einen Monat oder sogar länger in der Tiefkühltruhe bleiben.

Wie viele Kalorien haben Kohlenhydrate?

Dieses Rezept hat nur 31 Kalorien pro Portion.Dies hängt von den verwendeten Marken ab.

Wie schmeckt Wolkenbrot?

Nun, es ist schwer zu beschreiben. Es schmeckt nicht wie Brot. Es schmeckt nicht wie Eier, obwohl man merkt, dass sie drin sind und es ist definitiv nicht wie Frischkäse. Es schmeckt leicht, ein wenig eggy, ein wenig schwammig. Es glaubt nicht wirklich, dass es viel schmeckt, was eine gute Sache ist, weil Sie im Grunde eine leere Leinwand haben, um hinzuzufügen, was Sie dazu wollen. Sie können ihnen süße oder salzige Zutaten hinzufügen. Meine Tochter legt gerne Erdnussbutter darauf.

Müssen Sie Wolkenbrot kühlen?

Ja. Wenn Sie es aufwärmen möchten, denke ich, dass es am besten im Toaster oder Toaster ist, nicht in der Mikrowelle.

Wie lagern Sie Oopsie Brot?

Der Kühlschrank oder Gefrierschrank.

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5-Zutat Cloud Bread Rezept {Gluten-frei, Carb-Free} - Plus-Ideen, wie man es benutzt

Wolkenbrot in einem Korb mit einer Marinebinde. Ein kohlenhydratfreies Brot.

Dies ist wirklich einfach zu machen, hat aber Tonnen von Anwendungen. Ich liebe es, dass ich endlich wieder Brot mit meiner kohlenhydratarmen Diät essen kann!

  • Autor: Gluten-freier Vati
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Ausbeute: 12 Stück
  • Kategorie: Mittagessen, Beilage
  • Küche: Glutenfrei

Zutaten

  • 4 Eier
  • 1/2 TL Tartar-Creme
  • 4 Tl (2 oz) Light Frischkäse (weich gemacht)
  • Prise echtes Salz
  • 1 Paket Splenda (optional - nicht für die Keto-Diät verwenden)

Anleitung

  1. Positionieren Sie zwei Racks in der Mitte des Ofens. Erhitze auf 350.
  2. Bereiten Sie zwei Backbleche mit Pergamentpapier und Kochspray oder Silpat-Liner vor. (Sie können einen Rückstand hinterlassen, sogar auf dem Silpat, also wenn Sie das nicht mögen, müssen Sie auch Ihren Silpat schmieren)
  3. Trennen Sie das Eiweiß und das Eigelb in zwei Rührschüsseln.
  4. Das Eiklar mit der Weinsteinfarbe verrühren und mit einem elektrischen Mixer steif schlagen. Sie sollten nach 3-5 Minuten des Schlagens versteifen. Übertreib nicht.
  5. Den Frischkäse, Salz und Splenda bei der Verwendung in Eigelb glatt rühren.
  6. Falten Sie die Eigelbmischung vorsichtig in das Weiß. Der Teig sollte flauschig sein.
  7. Verwenden Sie ein normales Eisportionierer oder 1/4 Tasse Maßnahme, um den Teig auf die Backbleche Löffel. (Ein ziemlich guter Weg, um den Teig aus der Tasse und auf das Backblech zu bekommen ist mit einem kleinen Plastikspatel. Das hält die Unordnung niedrig, und Sie können den Spachtel verwenden, um sie zu Scheiben zu verteilen und zu formen.)
  8. Legen Sie 6 Haufen Teig auf jedes Blatt, so dass sie Platz zum ausbreiten haben.
  9. Backen Sie 20-22 Minuten und schalten Sie die Racks zur Hälfte durch.
  10. Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, bevor Sie es von den Backblechen nehmen.

Hier ist eine Idee, wie Sie Ihr Cloud-Brot verwenden können. Nicht wirklich originell, nur ein Sandwich. Aber es gibt Ihnen eine Vorstellung davon, wie es aussehen wird. Ich mache gerne ein Sandwich mit Truthahn, Speck, Käse und Salat.

4-Ingredient Cloud Bread Rezept {glutenfrei, kohlensäurefrei}

Rezepte mit Cloud Brot gemacht

Cloud Bread Rezepte enthalten in der Regel Eier, Weinstein, Frischkäse und Salz wie das oben genannte Rezept, aber die unten aufgeführten Rezepte sind Variationen mit anderen Zutaten hinzugefügt für die Vielfalt oder Ideen der Möglichkeiten, sie zu verwenden, vor allem, wenn Sie auf einer glutenfreien Diät sind .

Unter dem Titel jedes Rezepts schrieb ich die Zutaten, die zu dem traditionellen Rezept für das Wolkenbrot hinzugefügt wurden.

Keto Cloud Brot Rezepte

Swerve - Zimt - Vanille - Himbeeren - Creme anstelle von Frischkäse

Butter - Knoblauchpaste - Petersilienpaste - Parmesankäse - Shredded Cheese nach Wahl

Schnittlauch - weißer Apfelessig

Eier - kanadischer Speck - Schnittlauch - Sauce Hollandaise

Stevia - Erdbeeren - Zuckerguss Rezept

Sauerrahm - Proteinpulver

Stevia - Extra Frischkäse - Molkenprotein - Kokosmehl

Honig - Knoblauchpulver - italienische Würze - Butter - Parmesan

Oregano - Mozarella Käse - Butter

Speck - Hühnchen - Pfeffer Jack Cheese - Tomaten - Avocado - Sriracha - Mayonnaise

Pizzasoße - Mozarella-Käse - Basilikum

Fügen Sie Speck - Wurst - Käse hinzu

Pesto - Mozarella Käse - Topping Ihrer Wahl

Fügen Sie Weiners hinzu - Catsup

Cheddar-Käse - Wasser - alles würzen

Add Bacon - Salat und Tomaten

Frischkäsefüllung - Kirschfüllung

Rosmarin - Gurken, Tomaten, Spinat und Feta-Käse hinzufügen

4-Ingredient Cloud Bread Rezept {Glutenfrei, ohne Kohlensäure} - Dies ist wirklich einfach zu machen, hat aber Tonnen von Anwendungen. Ich liebe es, dass ich endlich wieder Brot mit meiner kohlenhydratarmen Diät essen kann! Ich mache das alle paar Tage kein Kohlenhydratbrot.

5-Zutaten Keto Cloud Brot Rezept + 20 Rezepte mit Cloud Brot

Wer bäckt heutzutage Brot? Nicht ich. Ich kaufe samstags das beste Brot auf dem Markt und habe eigentlich keine Zeit zum Kneten und Proofen. Neulich beobachtete ich Masterchef und sah, wie Matt Preston sein Brot ohne Knete machte. Das ist definitiv meine Art von Rezept. Einfache Zutaten, einfache Techniken (wenn überhaupt) und wenn Matt Preston sagt, dass es funktionieren wird, wer soll ich streiten? Er nahm Mehl, Hefe, Salz und warmes Wasser - mischte alles zusammen, legte die ganze Menge über Nacht in den Kühlschrank und backte es am nächsten Morgen. ..und hey Presto!

Ich machte das gleiche und es stellte sich heraus, dass es das erste perfekte Brot war, das ich je gebacken habe. Für Leute wie mich, für die das Backen von Brot eine große Herausforderung ist, möchte ich Sie ermutigen, dieses Rezept zu probieren. Es ist einfach, lecker und einfach unmöglich zu floppen.


Matt Preston ist kein kneten Brot
Gesamtzeit
Autor: Anél Potgieter
Zutaten
  • 1 kg Brotmehl, zusätzlich zu Staub
  • 1 Esslöffel Salz
  • 1 Esslöffel Instant-Trockenhefe
  • 950ml lauwarmes Wasser
Anleitung
  1. Kombinieren Sie Mehl, Salz und Hefe in einer großen Schüssel. Wasser einrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Mit Plastikfolie abdecken, dann über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
  2. Nehmen Sie die Schale 1 Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank und lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur kommen.
  3. Ofen auf 220 ° C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und großzügig mit Mehl bestäuben. Teile den Teig in zwei Stücke und lege die zwei Stücke auf das Tablett. Backen Sie für 1 Stunde oder bis golden, und das Innere klingt hohl, wenn es auf die Basis geklopft wird.

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