High-Fat Milchprodukte, wie Vollmilch und Sahne, können Diabetes-Risiko senken

Fette in unserer Ernährung spielen eine wichtige Rolle bei der Entwicklung von Typ-2-Diabetes, ob sie nun gut oder schlecht sind, indem sie den Glukosestoffwechsel und die Insulinsensitivität beeinflussen. Eine aktuelle Studie, die auf der diesjährigen Jahrestagung der Europäischen Gesellschaft für Diabetes (EASD) in Wien vorgestellt wurde, legt nahe, dass der Verzehr von fetthaltigen Milchprodukten wie Vollmilch und Rahm das Risiko für Typ-2-Diabetes senken kann um bis zu 23 Prozent.

"Unsere Beobachtungen können zur Klärung früherer Befunde bezüglich Nahrungsfetten und deren Nahrungsquellen in Bezug auf T2D beitragen", sagte die leitende Forscherin Dr. Ulrika Ericson in einer Stellungnahme. "Das verringerte Risiko bei hoher Aufnahme von fettreichen Milchprodukten, aber nicht von fettarme Milchprodukte, zeigen an, dass Milchfett, zumindest teilweise, beobachtete schützende Assoziationen zwischen Milchaufnahme und T2D erklärt. "

Ericson und ihre Kollegen sammelten ihre Daten mit der populationsbasierten Malmö-Diät-und-Krebs-Kohorte, die 26.930 Teilnehmer im Alter zwischen 45 und 74 Jahren umfasste, von denen 60 Prozent Frauen waren. Nach 14 Jahren Follow-up wurde festgestellt, dass 2.860 Teilnehmer hatten Typ-2-Diabetes entwickelt. Das Forschungsteam verwendete eine Hazard-Ratio-Modellierung, um das Diabetes-Risiko jedes Teilnehmers zu bestimmen. Dazu gehörten Alter, Geschlecht, Jahreszeit, Diät-Bewertungsmethode, Gesamtenergieaufnahme, BMI, körperliche Aktivität in der Freizeit, Rauchen, Alkoholkonsum und Bildung.

Eine höhere Aufnahme von fettreichen Milchprodukten senkte das Risiko für Typ-2-Diabetes um 23 Prozent bei den höchsten konsumierenden 20 Prozent der Teilnehmer (acht Portionen pro Tag) im Vergleich zu den niedrigsten konsumierenden 20 Prozent (eine Portion pro Tag). Menschen, die 30 ml Sahne pro Tag konsumierten, senkten ihr Typ-2-Diabetes-Risiko um 15 Prozent im Vergleich zu denen, die 0,3 ml pro Tag konsumierten. Das Trinken von 180 ml fermentierter Milch mit hohem Fettgehalt reduzierte auch das Risiko für Typ-2-Diabetes um 20 Prozent im Vergleich dazu, dass kein Alkohol getrunken wurde.

"Die Fleischaufnahme war unabhängig vom Fettgehalt mit einem erhöhten Diabetes-Risiko verbunden", fügte Ericson hinzu. "Unsere Ergebnisse legen nahe, dass im Gegensatz zu tierischen Fetten im Allgemeinen Fette, die spezifisch für Milchprodukte sind, eine Rolle bei der Prävention von Typ-2-Diabetes spielen können."

Obwohl der Verzehr fettarmer Milchprodukte keinen Einfluss auf das Risiko für Typ-2-Diabetes hatte, führte der Verzehr von Fleisch, sowohl fettarm als auch fettreich, zu einem signifikanten Anstieg. Der Verzehr von Fleisch mit hohem Fettgehalt erhöhte das Risiko für Typ-2-Diabetes um neun Prozent, während fettarmes Fleisch das Risiko einer Person um 24 Prozent erhöhte. Frühere Studien deuten darauf hin, dass Menschen ihr Typ-2-Diabetes-Risiko reduzieren können, indem sie gesättigtes Fett durch einfach ungesättigtes Fett und mehrfach ungesättigtes Fett ersetzen.

Quelle: Ericson U, et al. Studie zeigt, dass der Verzehr von fettreichen Milchprodukten mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung von Diabetes verbunden ist. Europäische Vereinigung für das Studium von Diabetes (EASD) in Wien. 2014.