Wie schmeckt Okra?

Okra
Wie schmeckt X?
Gemüse
Geschmack (Sinn)

Wie schmeckt Okra?

Chris Daniels, Mampf mampf Mampf...

Hinzufügen zu Joe Cartland'S ausgezeichnete Antwort, ich stimme zu, dass Okra aka Bhindi, Finger der Dame, etc. schmeckt anders, je nachdem, wie es vorbereitet ist.

Für alle, die sagen, es ist schleimig, erstens, das ist nicht eine Geschmacksüberlegung, wie es oft einfach gut als mild schmeckende "Gemüse / Hülsenfrucht", deren "Saft" ein hervorragendes Verdickungsmittel besser als Maisstärke, was ein Grund, warum es als Hauptbestandteil bietet von Gumbo. Okra ist in der Tat die Samenkapsel einer bestimmten Art von Hibiskus.

Mehrere Antworten haben seinen gedämpften / gekochten Geschmack wie Auberginen beschrieben. Ich bin mir nicht so sicher, ich bleibe bei frischen grünen Bohnen, vielleicht libanesischen Auberginen, die ziemlich dünnhäutig und milder sind als andere Sorten. Es ist wahrscheinlich, dass sich Okra-Aversionen direkt auf schlechte Vorbereitung beziehen. In einer Suppe oder einem Gumbo zum Beispiel macht der Milchsaft, wenn er genügend Zeit hat, um in die Brühe hineinzukochen, die Okra genauso lecker wie jedes andere "Gemüse" mit einem Zucchini-ähnlichen Flair.

Wie andere auch vorgeschlagen haben, verbessert Frittieren Okra dramatisch den Geschmack und die Textur. Hier ist eine einfache Modifikation eines persönlichen Rezepts, das garantiert die eifrigsten Okra-Hasser erobert ...

Schnappen Sie sich Ihre Okra, sagen Sie 100 - 250 g. Fein schneiden.

In einer brutzelnden heißen Pfanne unter mittlerer Hitze einige Minuten unter Verwendung von ca. 3 EL Kokosöl (oder einem anderen Öl mit einem hohen Rauchpunkt) braten und die Hitze reduzieren, sobald der Milchsaft ausgehärtet ist.

Wenn die Okraschoten knusprig werden, streuen Sie sie mit frischem Zitronen- oder Limettensaft oder sogar mit Reisessig ... nicht zu viel. Mit Salz, Chiliflocken, 1/2 Knoblauchzehe würzen.

Werfen Sie für eine weitere Minute, garnieren mit schwarzem Sesam und halb getrockneten Tomaten. Genießen! ~ :)

Quelle: L'Okra (Hibiscus esculentus) von Salento Lecce Requisit von "des gens qui sont venus de loin"

Daryl Farahi, Lehrer an der Harvard University (seit 2010)

Quelle: Wie schmeckt Okra?

Okra Ist es süß wie eine Frucht oder eher wie ein Gemüse oder ist es scharf wie eine Paprika? etwas seidig, während andere diese Textur als schleimig beschreiben.

Aber wenn sie richtig zubereitet oder gekocht werden, hat der Okra tatsächlich einen milden Geschmack, von dem manche behaupten, er schmecke wie die Aubergine. Seine Textur ist jedoch sehr unterschiedlich, einfach weil es faseriger und zarter ist, wenn es zur richtigen Zeit gepflückt wird. Der Schleim, den es hat, wird auch das Gemüse eine seidige Textur auf der Zunge haben.

Joe Cartland, ehemaliger Unabhängiger Zyklus {American made} Shop Foreman (1994-2005)

Eine sehr schwierige Frage, da Okra je nach Art der Zubereitung sehr unterschiedliche Geschmacksrichtungen hat. Fried, es hat einen nussigen Geschmack, aber wenn gekocht entweder allein oder in Verbindung mit etwas wie schwarzen Augen Erbsen oder lila Erbsen, wird es ziemlich schleimig, aber ein deutlicher Geschmack, der Beschreibung trotzt. Es ist ein ziemlich süßer Geschmack. Wenn sie mit Tomaten und Zwiebeln gekocht werden, ist der Schleim immer noch sichtbar, aber die Süße passt sehr gut zu der Säure der Tomaten und dem Säuregehalt der Zwiebel. Wenn es anders als frittiert oder dehydriert zubereitet wird, ist es definitiv ein erworbener Geschmack, aber es wird von Millionen genossen, die dem Schleim trotzen. Probieren Sie es aus, Sie werden es mögen!

Laura Barnes, lebt in Walnut Creek, Kalifornien

Je nach Frische und Kochmethode schmeckt es wie Auberginen. Es ist ziemlich einzigartig, was den Geschmack angeht.

Es wird erträglicher schmecken, wenn es rechtzeitig vorbereitet wird. Ich fand, wenn du gründlich abspülst, jede einzelne Schote vollständig abtrockne (nicht ein Stückchen Feuchtigkeit), den oberen Teil davon und den Schwanz durchtrennst, dann wirst du diesen schrecklichen Schleim und klebrige Konsistenz nicht bekommen.

John Booth, Kommen Sie aus einer langen Familie von professionellen Köchen und Essen Preps.

Okra selbst hat nicht viel natürlichen Geschmack. Es wird auf zwei Arten serviert:

Gedünstet .... wo viele andere Geschmacksrichtungen hinzugefügt werden ... Zwiebel, Tomaten. Der sehr feine Geschmack von Okra passt gut zu diesen additiven Aromen.

Fried ... in der Regel gebraten in Maisöl nach einer Beschichtung von Maismehl und gesalzen und gepflückt nach Geschmack. Es wird auch mit serviert Ketchup, eine Ranch Dressing oder Zitronensaft, die wieder mehr Geschmack bietet.

Kerry BergerA. A. S. Kochkunst, Northwest Arkansas Community College (2016)

Dies ist eine schwierige Frage zu beantworten, wenn Sie noch nie zuvor Okra geschmeckt haben. Es ist ein Gemüse, das oft von Amerikanern verkocht wird und in Gumbo Eintopf oder als Gemüsebeilage verwendet wird.

Ich persönlich bevorzuge Okra als Salat, so wie sie es in Japan machen. Die Okraschote wird nur halbgekocht, in Viertel-Zoll-Sterne gewürfelt und mit getrockneten Bonito-Fischflocken obenauf mit Sojasauce serviert.

Okra hat viele Samen darin und die Textur der Flüssigkeit mit den Samen ist irgendwie schleimig. Manche Leute verabscheuen es, weil es schleimig ist. Wenn es überkocht ist, ist es weniger schleimig, aber man kann nicht wirklich schmecken, was Okra schmeckt. Okra wird auch hier im Südwesten und Süden frittiert und oft mit Wels und Hush Puppies serviert. Es verliert seine Schleimigkeit und es ist in Ordnung. Sie können auch Okra bekommen, der wie Kartoffelchips gebraten wird.Es ist ziemlich gut, wenn Sie etwas anderes als gewöhnliche Kartoffelchips versuchen möchten. Anders als die Textur ist es eher geschmacklos. In Gumbo nimmt es den Geschmack der Gumbo-Gewürze auf und es ist sehr gut.

Das ist alles, was ich sagen kann. Du solltest es irgendwann versuchen.

Dhruv Joshi, M.sc IT Informationstechnologie, Kadi Sarva Vishwavidyalaya (2012)

Okra ist das beste Gemüse für jeden. Okra Geschmack ist abhängig von den Herstellungsverfahren.

Es gibt verschiedene Arten von Methoden, wie etwas gebrannt (knusprige Okra) ist in gutem Geschmack (auch ich bevorzuge dies) und es hat einen anderen Geschmack.

Sie können gefüllte Okra mit Füllung von (Korianderpulver, Salz, Prise Zucker, Gramflour, zerdrückten Erdnüssen) machen, das ist wieder sehr reich im Geschmack.

Für mich kann ich Okra Geschmack nicht mit anderen vergleichen, weil ich es verschiedene Rezepte esse. :)