Olivenöl: Ist Extra Virgin Gesünder?

QUELLEN:

Timothy Harlan, MD, Assistant Professor für klinische Medizin, Associate Chief Professor für ambulante Programm, Tulane University School of Medicine, New Orleans.

Ruth Mercurio, Vorstandsmitglied des Olive Oil Council; Miteigentümer, We Olive LLC, San Diego.

Statement von Bob Bauer, Präsident der North American Olive Oil Association.

Stella Metsovas, klinische Ernährungsberaterin, Los Angeles.

Brenes, M. Zeitschrift für Agrar- und Lebensmittelchemie, 2002.

Nash, D. Arteriosklerose, November-Dezember 1990.

Harlan, T. Sag mir einfach, was ich essen soll! Der leckere 6-Wochen Gewichtsverlust Plan für die reale Welt, Da Capo Lebenslanges Buch, 2011.

Müller, T. Extra Virginity: Die erhabene und skandalöse Welt des Olivenöls, W.W. Norton, 2013.