Was wird ein Teelöffel Olivenöl für einen Körper tun?

Während der fettarmen Ära, die in den 1990er Jahren ihren Höhepunkt erreichte, sagten Experten, dass Sie eine fettarme Diät einhalten sollten, ohne zu berücksichtigen, wie unterschiedliche Fette die Gesundheit beeinflussen. Heute ist bekannt, dass alle Fette nicht gleich sind. Die in Olivenöl enthaltenen Fette fallen in die Kategorie der gesunden Fette. Allgemeine Ratschläge sind, Ihre Aufnahme von gesättigten und trans-Fettsäuren zu reduzieren und erhöhen Sie die Aufnahme von ungesättigten Fetten. Ein Teelöffel Olivenöl versorgt Ihren Körper mit gesundem Fett und nützlichen Verbindungen, die Polyphenole genannt werden.

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Olivenöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren, insbesondere einfach ungesättigt. Ein Teelöffel versorgt Ihren Körper mit 3,2 Gramm einfach ungesättigtem Fett und 0,6 Gramm mehrfach ungesättigtem Fett. Dies gibt Ihnen fast 4 Gramm gesundes Fett. Ungesättigtes Fett schützt Ihre Herzgesundheit, indem es hilft, das Niveau des schlechten Cholesterins in Ihrem Blut zu verringern, entsprechend der amerikanischen Herz-Verbindung. Deshalb werden diese Fette als "herzgesund" bezeichnet.

Die Zeitschrift "Annals of Internal Medicine" veröffentlichte im September 2006 eine Studie, die behauptet, dass Polyphenole in Olivenöl zusätzliche kardiovaskuläre Vorteile bieten. Die Forscher wiesen 200 gesunden männlichen Freiwilligen einen täglichen Verzehr von Olivenöl mit niedrigem, mittlerem oder hohem Phenolgehalt zu. Nach drei Wochen fanden sie, dass das Olivenöl einen Anstieg des High-Density-Lipoproteins - gutes Cholesterin - und eine Abnahme des Gesamtcholesterins und der Triglyceride verursachte. Je höher der Phenolgehalt ist, desto größer ist der positive Effekt.

Polyphenole, die zu einer großen Klasse von Pflanzenverbindungen gehören, die Flavonoide genannt werden, sind für ihre antioxidativen Vorteile bekannt. Antioxidantien sind Substanzen, die die potenziell schädlichen Auswirkungen von unausgeglichenen Atomen, die als freie Radikale bezeichnet werden, reduzieren. Wenn Ihr Körper mehr freie Radikale hat, als er verarbeiten kann, spricht man von oxidativem Stress, der mit chronischen Krankheiten und Alterungsprozessen in Verbindung gebracht wird. Die in "Annals of Internal Medicine" veröffentlichte Studie beobachtete, dass Olivenöl-Polyphenole eine Abnahme der oxidativen Stressmarker verursachen.

Öle, die reich an einfach ungesättigten Fettsäuren sind, tragen zu Ihrer Ernährung bei. Obwohl die Menge in 1 Teelöffel Olivenöl ziemlich klein ist, summiert es sich, wenn Sie Ihren gesamten einfach ungesättigten Fettkonsum berücksichtigen. Andere Öle reich an einfach ungesättigten Fettsäuren sind Raps, Erdnuss, Saflor und Sesam. Mehrfach ungesättigte Fette finden sich in Ölen wie Soja, Mais und Sonnenblumen und dem Öl von fettem Fisch wie Lachs. Fettfische sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die für die Gesundheit des Gehirns notwendig sind.

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