Spinat: Ernährung, gesundheitliche Vorteile und Diät

Spinat ist ein Superfood. Es ist mit Tonnen von Nährstoffen in einem kalorienarmen Paket geladen. Dunkle Blattgemüse wie Spinat sind wichtig für die Gesundheit von Haut, Haar und Knochen. Sie liefern auch Protein, Eisen, Vitamine und Mineralien.

Die möglichen gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Spinat umfassen die Verbesserung der Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Diabetes, die Verringerung des Krebsrisikos und die Verbesserung der Knochengesundheit sowie die Bereitstellung von Mineralien und Vitaminen, die eine Reihe von verschiedenen bieten können

Spinat wurde von verschiedenen Kulturen im Laufe der Geschichte verwendet, insbesondere in der mediterranen, nahöstlichen und südostasiatischen Küche. Es kann leicht in jede Diät eingearbeitet werden, da es billig und einfach zuzubereiten ist.

Dieser Artikel untersucht die Ernährung, die in Spinat enthalten ist, wie es dem Körper nützen kann, und eine Reihe von schmackhaften Möglichkeiten, dies in die Ernährung einzubeziehen.

Schnelle Fakten über Spinat
  • Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält eine 100-Gramm-Portion Spinat 28,1 Mikrogramm Vitamin C, 34 Prozent der täglichen Empfehlung.
  • Zu den verschiedenen Arten gehören Wirsing-Spinat, Flachspinat und Semi-Wirsing-Spinat.
  • Spinat kann als Zutat zu vielen Gerichten hinzugefügt werden und entweder gekocht oder roh serviert werden.

Ernährung

Spinat
Spinat ist ein grünes Blattgemüse, das reich an Nährstoffen und kalorienarm ist.

Eine Tasse roher Spinat enthält:

Spinat enthält auch Vitamin K, Ballaststoffe, Phosphor und Thiamin. Die meisten Kalorien in Spinat stammen von Eiweiß und Kohlenhydraten.

Eisen

Ein Mangel an Eisen in der Ernährung kann beeinflussen, wie effizient der Körper Energie verbraucht. Spinat ist eine große Quelle von Eisen. Stellen Sie sicher, Vitamin-C-reiche Lebensmittel wie Zitrusfrüchte mit Pflanzen Eisen wie Spinat zu kombinieren, um die Aufnahme zu verbessern.

Kalzium

Spinat enthält ca. 250 mg Calcium pro Tasse. Es wird jedoch weniger leicht absorbiert als Calcium, das aus Milchquellen gewonnen wird. Spinat hat einen hohen Oxalatgehalt, der an Calcium bindet. Dies macht es für unseren Körper schwierig zu benutzen.

Magnesium

Spinat ist auch eine der besten Quellen für diätetisches Magnesium, das für den Energiestoffwechsel, die Aufrechterhaltung der Muskel- und Nervenfunktion, den regelmäßigen Herzrhythmus, ein gesundes Immunsystem und die Aufrechterhaltung des Blutdrucks notwendig ist. Magnesium spielt auch eine Rolle in Hunderten von weiteren biochemischen Reaktionen, die im Körper auftreten.

Leistungen

Spinat hat folgende gesundheitliche Vorteile:

Diabetes-Management

gekochter Spinat
Spinat roh oder gekocht servieren.

Spinat enthält ein Antioxidans, bekannt als Alpha-Liponsäure, von dem gezeigt wurde, dass es den Glukosespiegel senkt, die Insulinsensitivität erhöht und oxidative, stressinduzierte Veränderungen bei Patienten mit Diabetes verhindert.

Studien an Alpha-Liponsäure haben ebenfalls eine Verringerung der peripheren Neuropathie und der autonomen Neuropathie bei Diabetikern gezeigt.

Die meisten Studien haben jedoch intravenöse Alpha-Liponsäure verwendet, und es ist unsicher, ob eine orale Supplementierung die gleichen Vorteile hervorrufen würde.

Krebsvorsorge

Spinat und anderes grünes Gemüse enthalten Chlorophyll. Mehrere Studien, einschließlich dieser Studie von 2013, die an 12.000 Tieren durchgeführt wurde, haben gezeigt, dass Chlorophyll die karzinogene Wirkung von heterozyklischen Aminen wirksam blockiert.

Diese entstehen beim Grillen von Lebensmitteln bei hoher Temperatur.

Dies kann dazu beitragen, das Wachstum von Krebs zu verhindern.

Asthma-Prävention

Eine Studie an 433 Kindern mit Asthma im Alter zwischen 6 und 18 Jahren und 537 Kindern ohne, zeigte, dass die Risiken für die Entwicklung von Asthma bei Menschen mit einer hohen Aufnahme bestimmter Nährstoffe niedriger sind.

Einer dieser Nährstoffe ist Beta-Carotin. Spinat ist eine ausgezeichnete Quelle von Beta-Carotin.

Senkung des Blutdrucks

Aufgrund seines hohen Kaliumgehalts empfiehlt sich Spinat für Menschen mit hohem Blutdruck.

Kalium kann helfen, die Auswirkungen von Natrium im Körper zu reduzieren. Eine niedrige Kaliumaufnahme könnte ein Risikofaktor für die Entwicklung von Bluthochdruck als eine hohe Natriumaufnahme sein.

Knochen Gesundheit

Geringe Vitamin-K-Zufuhr wurde mit einem höheren Risiko für Knochenbrüche in Verbindung gebracht.

Angemessener Vitamin-K-Verbrauch ist wichtig für eine gute Gesundheit, da er als Modifikator von Knochenmatrix-Proteinen wirkt, die Kalziumaufnahme verbessert und die Menge an Kalzium, die den Körper im Urin verlässt, reduziert.

Fördert die Verdauungsregularität

Spinat ist reich an Ballaststoffen und Wasser, die Verstopfung verhindern und einen gesunden Verdauungstrakt fördern.

Gesunde Haut und Haare

Spinat enthält große Mengen an Vitamin A, das die Produktion von Öl in den Hautporen und Haarfollikeln moderiert, um Haut und Haar zu befeuchten.

Es ist dieses Öl, das sich aufbauen kann, um Akne zu verursachen. Vitamin A ist auch notwendig für das Wachstum aller Körpergewebe, einschließlich Haut und Haar.

Spinat und andere Blattgemüse, die reich an Vitamin C sind, sind entscheidend für den Aufbau und Erhalt von Kollagen, das Haut und Haaren Struktur verleiht.

Eisenmangel ist eine häufige Ursache für Haarausfall, der durch eine ausreichende Zufuhr von eisenhaltigen Lebensmitteln wie Spinat verhindert werden kann.

Diät

Spinatsalat
Rohe Babyspinatblätter können ein geschmackvoller und nahrhafter Zusatz zu einem Salat sein.

Spinat ist ein vielseitiges Gemüse und kann roh oder gekocht gegessen werden. Es ist frisch, gefroren oder in Dosen erhältlich. Hier sind einige Tipps, um mehr Spinat in den Alltag zu integrieren:

  • Fügen Sie Spinat zu Pasta, Suppen und Aufläufen hinzu.
  • Anbraten Spinat in einer kleinen Menge Olivenöl extra vergine. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und frisch geriebenem Parmesan abschmecken.
  • Fügen Sie Spinat zu einem Wrap, Sandwich oder Fladenbrot hinzu.
  • Machen Sie ein Bad mit Spinat, wie Spinat und Artischocken-Dip oder Spinat und Ziegenkäse-Dip.
  • Fügen Sie eine Handvoll frischen Spinat zu einem Omelett oder Rührei hinzu oder werfen Sie eine Handvoll in einen Smoothie.

Risiken

Wenn jemand Blutverdünner wie Warfarin nimmt, ist es wichtig, dass er nicht plötzlich die Menge an Nahrung, die er isst, mit Vitamin K, das eine große Rolle bei der Blutgerinnung spielt, verändert.

Der Konsum von zu viel Kalium kann schädlich sein für diejenigen, deren Nieren nicht voll funktionsfähig sind.

Wenn die Nieren überschüssiges Kalium nicht aus dem Blut entfernen können, könnte das tödlich sein. Es ist wichtig, dass Menschen mit Nierenproblemen keine gefährlichen Kaliumwerte zu sich nehmen.

Spinat wird am besten als Teil einer ausgewogenen, nahrhaften Diät konsumiert.